黔台酒10 酱香型【53° 500ml】现火爆招商中

黔台酒10 酱香型【53° 500ml】介绍：

品名：黔台酒10 酱香型【53° 500ml】
香型：酱香型
酒精度：53%vol
净含量：500ml
原料：高粱、小麦、水
产地：贵州
生产日期：见包装
贮存条件：通风、阴凉、干燥处（避光、防潮、常温）
适饮场合：商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席、节日送礼、收藏

　　黔台牌系列酒属于典型的酱香白酒，其大的特点是：采用本地糯性小红高梁和黔北小麦(制成高温大曲)为原料，不添加任何外来物质。和其他酱香型白酒相比，黔台酒厂采用更原始的操作工艺和技术，如采用传统的纯手工酿造工艺，在生产过程中多采用竹、木器具，极少采用金属器械。

　　尤其需要特别说明的是：黔台酒厂有限公司仍然使用古老的“石甑”作为蒸煮器具，与白铁皮或者不锈钢等金属炊具蒸煮原料高粱，溜出的酒在品质上要高出许多。

　　在取酒操作中，严格遵循传统工艺：分两次投料，破碎率不超过10%，溜酒掐头去尾操作,有效降低甲醇和杂醇油含量，酿造出高品的“捆沙酒”——而且只取其精华部分。有些酒厂，为了追求产量，在传统8次取酒的基础上，九次取酒；许多的酒厂不遵循传统的工艺，两次投料多次取酒；而是将原料破碎使之与酒曲充分拌合，两次取酒后就可以丢弃酒糟了——即所谓碎沙酒。

　　这种酒周期短、产量高，可哪来因季节气候环境不同而形成的传统酱香酒的丰富层次？更有甚者，将本应丢弃的酒糟再加入部分原料生产处所谓“翻沙酒”；或者直接将食用酒精泼洒在酒糟上，生产出所谓的“串烧酒”——其实已经不能称作酱香酒。

　　黔台酒厂所采用的紫红泥碎石窖也有别于其他生产酱香型酒的厂家的条石窖。采用紫红泥碎石窖更有利于微生物的生长繁殖。

　　黔台酒厂有限公司创始人——余氏家族，有近三百年的酿酒传承。恪守“开坛如面先祖，酿酒莫负神灵”的古训，严守传统。采用秘方，用祖先存留的陈年窖藏老酒，精心盘调勾兑，陈化老熟——形成黔台酒独具特色的传世佳酿。